ロハスのこだわり素材

ロハスのこだわりの素材


ロハスのお水は全て特殊な浄水器のフィルターを通し、ブルーソーラーボトルで保存したお水を使用しています。

酵素玄米
北海道産最高級米「ゆめぴりか」のみを使用し、小豆と一緒に炊き上げ約3日間保温をして酵素玄米を作っています。

小豆
北海道十勝産農薬・肥料不使用の自然農法小豆を使用しています。

スプラウト
農薬不使用の種を使用し店内でスプラウト栽培をしています。

お味噌
有機大豆と昆布のみを使用した植物性味噌汁です。

ドレッシング
自家製豆腐マヨネーズ、自家製ジンジャードレッシングを使用しています。

ロースイーツ
海外でオーガニック認証を受けた(有機JASの認証は受けておりません)ローカカオローココナッツオイルローアガベネクターを使用しています。また砂糖・乳製品、小麦などを一切使用していません。

蕎麦
小麦粉などのつなぎを一切使用せず蕎麦粉100%の十割蕎麦を店内で打っています。

蕎麦つけ汁
有機丸大豆醤油を使用し、防腐剤などの添加物は一切使用していません。
※ベジタリアン用にかつお節を使用しない植物性のつけ汁もご用意しています。

野菜
ロハスの野菜は可能な限り有機野菜、自然農法野菜を使用し、それ以外の野菜は農薬除去水溶液で残留農薬を除去した安全な野菜を使用しています。
※農薬の除去には北海道の天然の北寄貝からできた天然100%の水溶液を使用しています。

高菜
本場九州産の国産高菜のみを使用して作った高菜漬けを、九州の老舗漬物屋より直接取り寄せています。

生ナッツ
海外から輸入する際に検疫検査で残留農薬が検出されない安全な生ナッツのみを使用しています。

オニオンブレッド
デトックスプレートのサラダに添えられているオニオンブレッドは玉ねぎやフラックスシードの酵素が損なわれないように特別な食品乾燥機(ディハイドレーター)を使用して作られています。

ドライフルーツ
有機栽培および農薬化学肥料不使用、検疫検査での残留農薬が認められない安全なドライフルーツのみを使用しています。

ハーブティー
すべてのハーブティーは有機JASの認証を受けたオーガニックハーブのみを使用しています。